香港人擅长把生活细节拍进影视作品里。小时候看tvb电视剧，里面经常出现大排档的场景：主角和几个好朋友围着圆桌而坐，桌面是几碟油亮色浓的菜肴；一旁是铁皮档下厨师挥舞着大勺，火焰熊熊，油烟腾腾；四周人声鼎沸，有地痞流氓，有城市白领，有情侣对坐，也有一家老少其乐融融。对比起高档餐厅，香港人似乎更喜欢这些吵杂又满是油烟的市井美食坊。

爱吃肥肠的人，都和肥肠有过这样那样的牵绊： 晚上去大排档吃宵夜，必定跟老板吆喝一碟酸菜炒猪大肠（广东又叫“猪大肠”）。 去四川菜馆吃饭，朋友之间少不了一盘镬气十足的烧肥肠。 还有干锅肥肠、烤肥肠、凉拌肥肠等等。