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各种透明厨房，大排档看他们各种炒菜炒饭炒粉啥的从来都没粘锅过，而我用家里有些年头的苏泊尔不粘锅炒饭炒土豆丝时还会粘锅。饭店炒制主要靠莱顿弗罗斯特效应（高温炒制让食材产生蒸汽并浮起来）达成不沾 一句话：--不是大铁锅不沾，而是厨师掌握了很多技巧来炒菜，把粘锅控制在很小的程度。

有时在临睡前，我会在头脑问自己一下：我今天忙了些什么？倒不是，每天我每天有多忙，而是让自己有个机会想想：每天忙得是否值得，是否有价值。这个“价值”不是我赚了多少钱，我今天又“进步”了多少，而是我是否在为我的生活目标做了些什么？人是很容易在“忙碌”中迷失自己的方向的,我就曾经为了就忙碌而忙碌，把“忙碌”当作自己的生活，后来发现忙碌完后什么收获也没有，这也许是就是“目标困惑症”。一个人没有生活目标是可怕的，但是有了目标后，行动背离

香港人擅长把生活细节拍进影视作品里。小时候看tvb电视剧，里面经常出现大排档的场景：主角和几个好朋友围着圆桌而坐，桌面是几碟油亮色浓的菜肴；一旁是铁皮档下厨师挥舞着大勺，火焰熊熊，油烟腾腾；四周人声鼎沸，有地痞流氓，有城市白领，有情侣对坐，也有一家老少其乐融融。对比起高档餐厅，香港人似乎更喜欢这些吵杂又满是油烟的市井美食坊。

爱吃肥肠的人，都和肥肠有过这样那样的牵绊： 晚上去大排档吃宵夜，必定跟老板吆喝一碟酸菜炒猪大肠（广东又叫“猪大肠”）。 去四川菜馆吃饭，朋友之间少不了一盘镬气十足的烧肥肠。 还有干锅肥肠、烤肥肠、凉拌肥肠等等。